40 principes pour atteindre son poids de forme - principes 26 à 40 [TRIZ]

Dans une série de billets précédents, je m'étais inspiré des 40 principes de la méthode TRIZ pour trouver des solutions innovantes de gestion du temps.

Envisageons maintenant de trouver des applications concernant la nutrition.
Les commentaires sont les bienvenus.

Après les Principes 1 à 5 , les principes 6 à 10, les principes 11 à 15, les principes 16 à 20, les principes 21 à 25, voici les principes 26 à 40:

26. la copie

• Copier les recettes des grands chefs en adaptant les produits à votre budget
  
• photographier ce qu'on mange
  

27. l’éphémère et l’économique

• Remplacer un aliment cher par un aliment bon marché, en compromettant d’autres propriétés (ex. longévité)

28. la reconception

• Changer de mode de cuisson et comparer les résultats

29. le système hydraulique ou pneumatique

• remplacer les parties solides d’un objet par un gaz ou un liquide. Ces parties peuvent utiliser de l’air ou de l’eau pour gonflage
• Utiliser de l'eau ou de l'air pour faire des mousses, pour alléger les produits
  

30. la membrane flexible

• Utiliser la cuisson en papillotte
• Filtrer
  

31. la porosité du matériau

• Filtrer, passer, tamiser.
• Utiliser des aliments qui absorbent les sucs, les jus, les saveurs.
  

32. le changement de couleur

• Changer la couleur d’un aliment ou des son environnement (changer la couleur de la vaisselle, de la pièce où l'on mange)
• Utiliser de la gélatine et des colorants naturels pour changer l'aspect d'un aliment.
  

33. l’homogénéité

• Faire un repas à thème, tous les plats comportent un élément commun.
• Eviter une trop grande variété des aliments qui stimule la curiosité gustative même lorsque l'on est rassasié.

34. le rejet et la régénération

• Jeter ce qui est superflu ou recycler (l'art d'accommoder les restes...)
  

35. le changement de produit (transformation des propriétés)

• changer l’état physique d’un aliment : s'il est solide , le rendre liquide ou se contenter de son odeur
• changer la concentration ou la densité : rajouter de l'eau ou à l'inverse concentrer la préparation
• changer le degré de flexibilité : transformer un solide en mousse
• changer la température ou le volume : faire un soufflé

36. l’utilisation des changements de phase

• Utilisation de levure pour créer une structure plus légère.
• Phénomènes de cuisson par la vapeur d'eau, l'eau contenue dans le produit se vaporise...

37. l’expansion thermique

• Chauffer pour faire gonfler
  

38. l’oxydation

• Utiliser les réactions avec l'oxygène de l'air
• Utiliser de la vitamine C pour prévenir l'oxydation

39. l’environnement d’insertion

• Cuisson en cocotte minute
• Cuisson sous vide
• Cuisson basse température
• Cuisson mijotée...
  

40. l'aliment composite.

• Remplacer un aliment homogène et raffiné par un aliment qui contient beaucoup de fibres
• Ajouter des fibres dans les plats
  

Pour poursuivre vos réflexions, je vous invite à consulter le site du GROS (Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids) et le PNNS (Programme National Nutrition Santé).

Source de l'image : http://s.tf1.fr/mmdia/i/25/3/etre-vegetarien-bien-alimenter-2207253_1359.jpg

40 principes pour atteindre son poids de forme - principes 21 à 25 [TRIZ]

Dans une série de billets précédents, je m'étais inspiré des 40 principes de la méthode TRIZ pour trouver des solutions innovantes de gestion du temps.

Envisageons maintenant de trouver des applications concernant la nutrition.
Les commentaires sont les bienvenus.

Après les Principes 1 à 5 , les principes 6 à 10, les principes 11 à 15, les principes 16 à 20, voici les principes 21 à 25 :

21. l’aléatoire

• Manger rapidement un aliment que l'on juge dangereux par rapport à l'atteinte de son objectif. Voilà qui promet un résultat aléatoire. D'un autre côté, manger un aliment en pensant en manger un autre n'est pas très raisonnable non plus. Cela crée de la frustration et une envie encore plus grande de l'aliment en question en même temps qu'une mauvaise appréhension des sensations présentes qui mènent à manger trop de certains autres aliments par rapport aux besoins réels. La solution consisterait donc à manger sans attendre l'aliment en question en prêtant attention à ses sensations.

22. la transformation d’un moins en plus (tirer d’un mal un bien)

• Utiliser les facteurs nocif –spécialement pour l’environnement- pour en tirer un effet positif
• Si vous sentez que votre environnement vous pousse à manger, faites en sorte qu'il vous fournisse des aliments que vous mangez avec plaisir et qui augmentent votre forme.
  
• Retirer un facteur nuisible en le combinant avec un autre facteur nuisible.
• Augmenter le degré de nocivité d’un facteur jusqu’à ce qu’il cesse d’être nocif.
• Beurrer les chips, sucrer les bonbons... ;-)

23. l’asservissement

• Introduire une rétroaction
• Utiliser une balance, un chronomètre, un cardio-fréquencemètre.
  
• Si une rétroaction existe déjà, la changer
• Utiliser un coach, parler avec des amis qui sont en pleine santé et qui ont une relation saine à la nourriture....
  

24. l’insertion (médiateur)

• Utiliser un objet intermédiaire pour transférer ou effectuer une action
• Remplacer couteau et fourchette par une paire de baguettes.
• Changer de vaisselle.

25. le self-service

• Faire soi-même la cuisine, éplucher ses fruits et ses légumes.
• Faire soi-même les courses, remplir le frigo et les placards de choses qu'on aura plaisir à préparer.
  
• Consulter plusieurs sources, se faire soi-même son avis.
• Expérimenter par soi-même, tester la sagesse populaire et ne pas succomber aux modes passagères.

Pour poursuivre vos réflexions, je vous invite à consulter le site du GROS (Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids) et le PNNS (Programme National Nutrition Santé).

Source de l'image : http://www.wmin.ac.uk/sih/images/FruitVeg.jpg

40 principes pour atteindre son poids de forme - principes 16 à 20 [TRIZ]

Dans une série de billets précédents, je m'étais inspiré des 40 principes de la méthode TRIZ pour trouver des solutions innovantes de gestion du temps.

Envisageons maintenant de trouver des applications concernant la nutrition.
Les commentaires sont les bienvenus.

Après les Principes 1 à 5 , les principes 6 à 10, les principes 11 à 15, voici les principes 16 à 20 :

16. le surplus ou réduction (action partielle ou excessive)

• Il est difficile d’obtenir 100% d’un effet désiré, accomplir plus ou moins que ce qui est désiré
• Manger un peu moins que sa faim et observer ce qui se passe.
• Manger un peu plus que sa faim et observer ce qui se passe.
• Il est difficile de mettre exactement la quantité de nourriture dont on a besoin dans son assiette : en mettre moins ou en mettre plus mais ne pas finir son assiette.

17. le changement de dimension

• Envisager son repas dans la dimension temporelle : avant de manger quelque chose, se souvenir de ce qu'on a mangé avant et de ce qu'on imagine manger après.
• Dilater la dimension temporelle : manger plus lentement.
• Transformer un plat allongé en plat rond. Transformer la présentation de la nourriture.
• Découper les aliments d'une façon différente.
• Essayer la cuisine d'une autre région, d'un autre pays.
  

18. l’oscillation

• Alterner les aliments, manger varié
  
• Respecter le rythme des saisons, manger des produits de saison
  
• Respecter le rythme jour/nuit, manger léger le soir pour avoir faim le matin au réveil.
  

19. l’action périodique

• Faire des pauses dans les repas pour prendre le temps de savourer
• Changer la fréquence des prises de nourriture et observer ce qui se passe.
• Boire régulièrement

20. l’action d’utilité

• Manger son repas et ne se consacrer qu'à cela, le temps du repas pas de multi-tâches.
• Toutes les actions et tous les gestes pendant le repas sont consacrés à la prise de nourriture jusqu'à l'atteinte de la satieté.
• Supprimer les interruptions.
  
• Manger en faisant le tour de son assiette avec sa fourchette ou avec ses baguettes, une bouchée à midi, une bouchée à trois heures, une bouchée à six heures, ou bien une bouchée au nord, une au sud...

Pour poursuivre vos réflexions, je vous invite à consulter le site du GROS (Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids) et le PNNS (Programme National Nutrition Santé).

source de l'image : http://img.anxa.com/news/Chrono250x175.jpg

40 principes pour atteindre son poids de forme - principes 11 à 15 [TRIZ]

Dans une série de billets précédents, je m'étais inspiré des 40 principes de la méthode TRIZ pour trouver des solutions innovantes de gestion du temps.

Envisageons maintenant de trouver des applications concernant la nutrition.
Les commentaires sont les bienvenus.

Après les Principes 1 à 5 , les principes 6 à 10, voici les principes 11 à 15 :

11. la compensation

• Compenser la relativement faible fiabilité d’un aliment par des mesures d’urgence préparées à l’avance.
• Avoir un goûter sur soi pour éviter la fringale et ne pas manger n'importe quoi.
• Prévoir une boisson légèrement sucrée lors d'un effort physique de longue durée (ex. mélange eau/jus de pommes).

12. l’équipotentialité

• Manger régulièrement des repas équilibrés sans se priver afin d'éviter les périodes de privations qui mènent à une prise de poids et sont en général suivies de périodes de reprise de poids (effet "yoyo" des régimes)
• Plutôt que de chercher à perdre du poids, chercher à stabiliser son poids. Chercher plutôt à être en forme et en bonne santé.

13. l’inversion

• Au lieu d’une action directe dictée par un problème, installer une action opposée (ex. refroidir au lieu de chauffer)
• Au lieu de diaboliser certains aliments, manger ces aliments mais en étant attentif aux sensations.
• Au lieu de considérer qu'il faut faire un régime pour perdre du poids en souffrant et en se privant, écouter son corps, en prendre soin et prendre du plaisir à manger en conscience et avec raison.
• Au lieu de souffrir en faisant du sport, réduire légèrement l'intensité de l'effort afin d'y trouver du plaisir.
• Lorsqu'on fait un régime, l'alimentation devient le centre de la vie. Changer de perspective afin que la vie devienne le centre de l'alimentation. (Manger pour vivre et non vivre pour manger).
• Prendre son repas à l'envers (commencer par le dessert et terminer par l'entrée) et examiner ses sensations.

14. la sphéricité

• Remplacer les parties linéaires par des parties courbes, les surfaces planes par des surfaces sphériques, et les formes cubiques par des formes sphériques.
• Et si finalement, la rondeur était bienvenue ? Et si les silhouettes longilignes imposées par les magazines féminins n'étaient pas celles de femmes belles et en bonne santé, mais celles de mannequins semi-anorexiques ?
• Faire des boulettes de viande, des billes de melons....pour surprendre l'oeil et le palais.
• Utiliser les robots de cuisine pour mixer, mélanger, découper, pétrir...
• Faire des jus grâce aux centrifugeuses pour remplacer les briques de jus de fruits et les sodas (moins de sucre et plus de gôut).
  

15. le degré de dynamisme

• Augmenter son degré de dynamisme : bouger, avoir de l'activité, faire du sport...
• Augmenter les possibilités de combinaisons entre les aliments. Avoir plusieurs types de crudités et plusieurs types de sauces et tester les différentes combinaisons possibles. Plusieurs sortent de pâtes, de légumes, de sauces et de fromage.
• Bouger pour prendre son repas dans un lieu agréable, pourquoi pas un pique-nique au parc ?
• Changer ses préjugés sur la nourriture : tel aliment ne fait pas nécessairement grossir, il n'y a pas d'aliment interdit, certaines associations sont possibles...
• Ecouter ses sensations, changer ses plans : si on avait prévu un bon gâteau et qu'on n'a plus faim, on mangera le gâteau plus tard quand on aura à nouveau faim.

Pour poursuivre vos réflexions, je vous invite à consulter le site du GROS (Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids) et le PNNS (Programme National Nutrition Santé).

source de l'image : www.auquotidien.fr/images/maigrir.jpg

Surpoids, exercice et diététique [Santé]

Après avoir calculé mon indice de masse corporelle, j'ai décidé de courir à jeun et d'utiliser mon vélo elliptique pour perdre un peu de poids. En tout cas, je ne suis pas tenté par les régimes bidons.
Il y a de nombreux liens très intéressants sur NUTRI-SITE, "Diététique Sport & Vie" que j'ai découvert en lisant Sport et Vie. N.B.: Poids actuel ~100 kg pour 1m88.