mercredi, mai 28, 2008

40 principes pour atteindre son poids de forme - principes 16 à 20 [TRIZ]


Dans une série de billets précédents, je m'étais inspiré des 40 principes de la méthode TRIZ pour trouver des solutions innovantes de gestion du temps.

Envisageons maintenant de trouver des applications concernant la nutrition.
Les commentaires sont les bienvenus.

Après les
Principes 1 à 5 , les principes 6 à 10, les principes 11 à 15, voici les principes 16 à 20 :

16. le surplus ou réduction (action partielle ou excessive)
  • Il est difficile d’obtenir 100% d’un effet désiré, accomplir plus ou moins que ce qui est désiré
  • Manger un peu moins que sa faim et observer ce qui se passe.
  • Manger un peu plus que sa faim et observer ce qui se passe.
  • Il est difficile de mettre exactement la quantité de nourriture dont on a besoin dans son assiette : en mettre moins ou en mettre plus mais ne pas finir son assiette.
17. le changement de dimension
  • Envisager son repas dans la dimension temporelle : avant de manger quelque chose, se souvenir de ce qu'on a mangé avant et de ce qu'on imagine manger après.
  • Dilater la dimension temporelle : manger plus lentement.
  • Transformer un plat allongé en plat rond. Transformer la présentation de la nourriture.
  • Découper les aliments d'une façon différente.
  • Essayer la cuisine d'une autre région, d'un autre pays.
18. l’oscillation
  • Alterner les aliments, manger varié
  • Respecter le rythme des saisons, manger des produits de saison
  • Respecter le rythme jour/nuit, manger léger le soir pour avoir faim le matin au réveil.
19. l’action périodique
  • Faire des pauses dans les repas pour prendre le temps de savourer
  • Changer la fréquence des prises de nourriture et observer ce qui se passe.
  • Boire régulièrement
20. l’action d’utilité
  • Manger son repas et ne se consacrer qu'à cela, le temps du repas pas de multi-tâches.
  • Toutes les actions et tous les gestes pendant le repas sont consacrés à la prise de nourriture jusqu'à l'atteinte de la satieté.
  • Supprimer les interruptions.
  • Manger en faisant le tour de son assiette avec sa fourchette ou avec ses baguettes, une bouchée à midi, une bouchée à trois heures, une bouchée à six heures, ou bien une bouchée au nord, une au sud...
Pour poursuivre vos réflexions, je vous invite à consulter le site du GROS (Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids) et le PNNS (Programme National Nutrition Santé).

source de l'image :
http://img.anxa.com/news/Chrono250x175.jpg

lundi, mai 26, 2008

40 principes pour atteindre son poids de forme - principes 11 à 15 [TRIZ]

Dans une série de billets précédents, je m'étais inspiré des 40 principes de la méthode TRIZ pour trouver des solutions innovantes de gestion du temps.

Envisageons maintenant de trouver des applications concernant la nutrition.
Les commentaires sont les bienvenus.

Après les
Principes 1 à 5 , les principes 6 à 10, voici les principes 11 à 15 :

11. la compensation

  • Compenser la relativement faible fiabilité d’un aliment par des mesures d’urgence préparées à l’avance.
  • Avoir un goûter sur soi pour éviter la fringale et ne pas manger n'importe quoi.
  • Prévoir une boisson légèrement sucrée lors d'un effort physique de longue durée (ex. mélange eau/jus de pommes).
12. l’équipotentialité
  • Manger régulièrement des repas équilibrés sans se priver afin d'éviter les périodes de privations qui mènent à une prise de poids et sont en général suivies de périodes de reprise de poids (effet "yoyo" des régimes)
  • Plutôt que de chercher à perdre du poids, chercher à stabiliser son poids. Chercher plutôt à être en forme et en bonne santé.
13. l’inversion
  • Au lieu d’une action directe dictée par un problème, installer une action opposée (ex. refroidir au lieu de chauffer)
  • Au lieu de diaboliser certains aliments, manger ces aliments mais en étant attentif aux sensations.
  • Au lieu de considérer qu'il faut faire un régime pour perdre du poids en souffrant et en se privant, écouter son corps, en prendre soin et prendre du plaisir à manger en conscience et avec raison.
  • Au lieu de souffrir en faisant du sport, réduire légèrement l'intensité de l'effort afin d'y trouver du plaisir.
  • Lorsqu'on fait un régime, l'alimentation devient le centre de la vie. Changer de perspective afin que la vie devienne le centre de l'alimentation. (Manger pour vivre et non vivre pour manger).
  • Prendre son repas à l'envers (commencer par le dessert et terminer par l'entrée) et examiner ses sensations.
14. la sphéricité
  • Remplacer les parties linéaires par des parties courbes, les surfaces planes par des surfaces sphériques, et les formes cubiques par des formes sphériques.
  • Et si finalement, la rondeur était bienvenue ? Et si les silhouettes longilignes imposées par les magazines féminins n'étaient pas celles de femmes belles et en bonne santé, mais celles de mannequins semi-anorexiques ?
  • Faire des boulettes de viande, des billes de melons....pour surprendre l'oeil et le palais.
  • Utiliser les robots de cuisine pour mixer, mélanger, découper, pétrir...
  • Faire des jus grâce aux centrifugeuses pour remplacer les briques de jus de fruits et les sodas (moins de sucre et plus de gôut).
15. le degré de dynamisme
  • Augmenter son degré de dynamisme : bouger, avoir de l'activité, faire du sport...
  • Augmenter les possibilités de combinaisons entre les aliments. Avoir plusieurs types de crudités et plusieurs types de sauces et tester les différentes combinaisons possibles. Plusieurs sortent de pâtes, de légumes, de sauces et de fromage.
  • Bouger pour prendre son repas dans un lieu agréable, pourquoi pas un pique-nique au parc ?
  • Changer ses préjugés sur la nourriture : tel aliment ne fait pas nécessairement grossir, il n'y a pas d'aliment interdit, certaines associations sont possibles...
  • Ecouter ses sensations, changer ses plans : si on avait prévu un bon gâteau et qu'on n'a plus faim, on mangera le gâteau plus tard quand on aura à nouveau faim.
Pour poursuivre vos réflexions, je vous invite à consulter le site du GROS (Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids) et le PNNS (Programme National Nutrition Santé).

source de l'image :
www.auquotidien.fr/images/maigrir.jpg

vendredi, mai 23, 2008

40 principes pour atteindre son poids de forme - principes 6 à 10 [TRIZ]

Dans une série de billets précédents, je m'étais inspiré des 40 principes de la méthode TRIZ pour trouver des solutions innovantes de gestion du temps.

Envisageons maintenant de trouver des applications concernant la nutrition.

Après les
Principes 1 à 5 voici les principes 6 à 10 :

6. l’universalité :
  • Un aliments peut avoir différentes fonctions et par conséquence d’autres aliments peuvent être supprimés.
  • En prenant des habitudes saines, en mangeant des produits frais et peu transformés industriellement, on trouve suffisamment de plaisir à la nourriture pour ne plus ressentir le besoin de manger des chips, des barres chocolatées...en quantités excessives par rapport aux besoins physiologiques voire même de les supprimer car le besoin de les manger n'est plus ressenti.

7. Le placement interne (emboîtements gigognes) (Matriochka)
  • Un aliment est placé à l’intérieur d’un autre. Cet aliment est placé à l’intérieur d’un troisième, et ainsi de suite…
  • Un aliment passe à travers la cavité d’un autre aliment
  • Exemples : Les farces, les pains surprises, les saucissons briochés, les poivrons farcis....
8. le contrepoids
  • Compenser le poids énergétique d’un aliment en le combinant à un autre aliment.
  • Exemple : Salade avec les frites...plutôt que viande en sauce avec les frites.
9. l’action inverse antérieure
  • Manger léger lorsqu'on sait que le prochain repas sera copieux.
10.l’action préliminaire
  • Avoir sous la main des aliments sains (fruits, légumes...) et pas seulement des chips et des cookies.
  • Manger pour prendre des forces et éviter le creux de 11 h.
  • Adapter l'alimentation au type d'activité prévue
  • Préparer d'avance et réchauffer lorsqu'on a peu de temps pour cuisiner.
Pour poursuivre vos réflexions, je vous invite à consulter le site du GROS (Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids) et le PNNS (Programme National Nutrition Santé).

mercredi, mai 21, 2008

40 principes pour atteindre son poids de forme - principes 1 à 5 [TRIZ]


L'été approche et l'on va voir bientôt réapparaitre les sempiternels articles : perdez 3 kg avant l'été...

Dans une série de billets précédents, je m'étais inspiré des 40 principes de la méthode TRIZ pour trouver des solutions innovantes de gestion du temps.

Envisageons maintenant de trouver des applications concernant la nutrition.

1. Segmentation

-Manger les aliments par petits morceaux
-Faire des portions plus petites
-Manger de petites bouchées
-Manger séparément les aliments qui sont habituellement associés
-Décomposer les sensations perçues selon les 5 sens :
  • regarder (l'aspect, les couleurs...)
  • sentir (les odeurs)
  • toucher (la texture, la température)
  • percevoir le goût avec différentes parties de la bouche
  • analyser la texture, la température de l'aliment
  • décomposer les goûts selon les différentes saveurs (salé, sucré, poivré, amer, acide, pimenté...)
  • écouter le bruit que fait l'aliment (est-ce que ça craque sous la dent)
-Faire plusieurs repas
-Séparer le temps du repas des autres activités

2. Extraction(Extraire, Récupérer, Enlever)

- Manger seulement une partie de ce qui est dans l'assiette (parce qu'on n'a plus faim).
- Accommoder les restes (l'art de la cuisine parait-il).
- Faire un bouillon à la viande, dégraisser le bouillon, griller la viande...
- Faire du thé
- Faire des infusions
- Ne manger que ce qui convient à obtenir la satiété
- Eviter les produits industriels très travailler et mélangés, préférer des aliments qu'on prépare soi-même.
- Augmenter sa dépense énergétique pour utiliser ses réserves
- Utiliser des compléments alimentaires ? (afin d'obtenir les micro-nutriments qu'on obtiendrait autrement grâce à une forte quantité de nourriture )

3. la qualité locale

-Certains aliments sont très riches, il convient de reconnaitre leurs qualités (goût, plaisir, apport d'énergie...) et de les manger en toute conscience sans culpabilité et en prenant son temps.
Il ne s'agit pas d'en faire des aliments interdits ou diaboliques mais de les manger suffisamment doucement pour que le corps ait le temps de tenir compte de cet apport de nourriture.
-Certains aliments sont vantés par la publicité, la mode... il convient de les manger non pas en se souvenant de ce qu'on nous en a dit, mais de juger par soi-même selon nos propres sensations.
-se placer dans un cadre agréable pour manger avec suffisamment de temps disponible.
-les aliments ont parfois d'autres fonctions que de permettre au corps de continuer à fonctionner correctement. (Effet sédatif du sucre, Madeleine de Proust, plaisir culturel...), il convient d'en être conscient et de ne pas utiliser la nourriture pour autre chose (manger par colère, par frustration, pour tromper l'ennui, calmer l'anxiété...).
- Utiliser de la belle vaisselle et de beaux couverts dans un lieu agréable pour maximiser le plaisir du repas.
- Manger avec des gens qu'on aime.

4. l’asymétrie

- Les repas n'ont pas tous la même fonction, le corps n'a pas tous les jours les mêmes besoins.
- On n'est pas obligé de manger de la viande ou du fromage à chaque repas.
- Après un gros repas, on peut en faire un petit .
- On peut manger léger si l'on a peu faim.
- On peut manger gras pour lutter contre le froid.
- Changer de main pour tenir son couteau ou sa fourchette, observer ce qui se passe.
- Manger avec des baguettes.
- On n'est pas obligé de manger la même chose que ses amis.
- On n'est pas obligé de manger toujours pareil.

5. la combinaison

- Combiner les aliments : quoi de meilleur qu'une bonne choucroute, qu'une bonne paëlla ou un bon couscous.
- Ajouter du fromage sur les pâtes et une bonne sauce, des herbes aromatiques...
- Faire confiance à notre culture populaire plutôt qu'aux magazines et autres vendeurs de régimes, qui nous encourragent à supprimer le sucre, le gras et le plaisir de manger.
- Le petit salé aux lentilles, le boudin noir accompagné de compote de pommes, la salade et sa vinaigrette et bien d'autres plats traditionnels ont été validés par les travaux de scientifiques. Par exemple, les vitamines contenues dans les pommes permettent une meilleure assimilation du fer contenu dans le boudin noir.
Pour poursuivre vos réflexions, je vous invite à consulter le site du GROS (Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids) et le PNNS (Programme National Nutrition Santé).

source de la photo : osmany