dimanche, juin 29, 2008

40 principes pour atteindre son poids de forme - principes 26 à 40 [TRIZ]


Dans une série de billets précédents, je m'étais inspiré des 40 principes de la méthode TRIZ pour trouver des solutions innovantes de gestion du temps.

Envisageons maintenant de trouver des applications concernant la nutrition.
Les commentaires sont les bienvenus.

Après les Principes 1 à 5 , les principes 6 à 10, les principes 11 à 15, les principes 16 à 20, les principes 21 à 25, voici les principes 26 à 40:

26. la copie
    • Copier les recettes des grands chefs en adaptant les produits à votre budget
    • photographier ce qu'on mange
27. l’éphémère et l’économique
    • Remplacer un aliment cher par un aliment bon marché, en compromettant d’autres propriétés (ex. longévité)

28. la reconception
  • Changer de mode de cuisson et comparer les résultats
29. le système hydraulique ou pneumatique
    • remplacer les parties solides d’un objet par un gaz ou un liquide. Ces parties peuvent utiliser de l’air ou de l’eau pour gonflage
    • Utiliser de l'eau ou de l'air pour faire des mousses, pour alléger les produits
30. la membrane flexible
    • Utiliser la cuisson en papillotte
    • Filtrer
31. la porosité du matériau
    • Filtrer, passer, tamiser.
    • Utiliser des aliments qui absorbent les sucs, les jus, les saveurs.
32. le changement de couleur
    • Changer la couleur d’un aliment ou des son environnement (changer la couleur de la vaisselle, de la pièce où l'on mange)
    • Utiliser de la gélatine et des colorants naturels pour changer l'aspect d'un aliment.
33. l’homogénéité
    • Faire un repas à thème, tous les plats comportent un élément commun.
    • Eviter une trop grande variété des aliments qui stimule la curiosité gustative même lorsque l'on est rassasié.
34. le rejet et la régénération
    • Jeter ce qui est superflu ou recycler (l'art d'accommoder les restes...)
35. le changement de produit (transformation des propriétés)
    • changer l’état physique d’un aliment : s'il est solide , le rendre liquide ou se contenter de son odeur
    • changer la concentration ou la densité : rajouter de l'eau ou à l'inverse concentrer la préparation
    • changer le degré de flexibilité : transformer un solide en mousse
    • changer la température ou le volume : faire un soufflé
36. l’utilisation des changements de phase
    • Utilisation de levure pour créer une structure plus légère.
    • Phénomènes de cuisson par la vapeur d'eau, l'eau contenue dans le produit se vaporise...
37. l’expansion thermique
    • Chauffer pour faire gonfler
38. l’oxydation
    • Utiliser les réactions avec l'oxygène de l'air
    • Utiliser de la vitamine C pour prévenir l'oxydation
39. l’environnement d’insertion
      • Cuisson en cocotte minute
      • Cuisson sous vide
      • Cuisson basse température
      • Cuisson mijotée...
40. l'aliment composite.
      • Remplacer un aliment homogène et raffiné par un aliment qui contient beaucoup de fibres
      • Ajouter des fibres dans les plats


Pour poursuivre vos réflexions, je vous invite à consulter le site du GROS (Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids) et le PNNS (Programme National Nutrition Santé).

Source de l'image : http://s.tf1.fr/mmdia/i/25/3/etre-vegetarien-bien-alimenter-2207253_1359.jpg

mercredi, juin 04, 2008

Tracks 1.6 [Organisation, GTD]


Bsag annonce la sortie de Tracks 1.6 après beaucoup d'efforts (de la part de Luke, Reinier et Jeffrey). Voici le lien pour le télécharger. J'avais déjà écrit au sujet de la version 1.5. Voici donc ce qui est nouveau :
  • Rails version 2.0.2 incluse.
  • Fonction recherche sur le contenu des todos (tâches), projects (projets) et notes (:)).
  • Vue mobile améliorée avec des changements spécifiques pour ceux qui ont un iPhone.
  • Quelques bugs ont été corrigés.
  • Mise en garde importante pour ceux qui utilisent OpenID, ça ne fonctionne pas dans la version 1.6. Avis aux contributeurs, il semble qu'il y ait du travail de ce côté-là.
  • Pas de changement dans la base de donnée mais l'environnement a été modifié. Copiez le fichier template config/environment.rb.tmpl et adaptez-le à vos besoins.

dimanche, juin 01, 2008

40 principes pour atteindre son poids de forme - principes 21 à 25 [TRIZ]


Dans une série de billets précédents, je m'étais inspiré des 40 principes de la méthode TRIZ pour trouver des solutions innovantes de gestion du temps.

Envisageons maintenant de trouver des applications concernant la nutrition.
Les commentaires sont les bienvenus.

Après les Principes 1 à 5 , les principes 6 à 10, les principes 11 à 15, les principes 16 à 20, voici les principes 21 à 25 :

21. l’aléatoire
  • Manger rapidement un aliment que l'on juge dangereux par rapport à l'atteinte de son objectif. Voilà qui promet un résultat aléatoire. D'un autre côté, manger un aliment en pensant en manger un autre n'est pas très raisonnable non plus. Cela crée de la frustration et une envie encore plus grande de l'aliment en question en même temps qu'une mauvaise appréhension des sensations présentes qui mènent à manger trop de certains autres aliments par rapport aux besoins réels. La solution consisterait donc à manger sans attendre l'aliment en question en prêtant attention à ses sensations.
22. la transformation d’un moins en plus (tirer d’un mal un bien)
  • Utiliser les facteurs nocif –spécialement pour l’environnement- pour en tirer un effet positif
  • Si vous sentez que votre environnement vous pousse à manger, faites en sorte qu'il vous fournisse des aliments que vous mangez avec plaisir et qui augmentent votre forme.
  • Retirer un facteur nuisible en le combinant avec un autre facteur nuisible.
  • Augmenter le degré de nocivité d’un facteur jusqu’à ce qu’il cesse d’être nocif.
  • Beurrer les chips, sucrer les bonbons... ;-)
23. l’asservissement
  • Introduire une rétroaction
  • Utiliser une balance, un chronomètre, un cardio-fréquencemètre.
  • Si une rétroaction existe déjà, la changer
  • Utiliser un coach, parler avec des amis qui sont en pleine santé et qui ont une relation saine à la nourriture....
24. l’insertion (médiateur)
  • Utiliser un objet intermédiaire pour transférer ou effectuer une action
  • Remplacer couteau et fourchette par une paire de baguettes.
  • Changer de vaisselle.
25. le self-service
  • Faire soi-même la cuisine, éplucher ses fruits et ses légumes.
  • Faire soi-même les courses, remplir le frigo et les placards de choses qu'on aura plaisir à préparer.
  • Consulter plusieurs sources, se faire soi-même son avis.
  • Expérimenter par soi-même, tester la sagesse populaire et ne pas succomber aux modes passagères.
Pour poursuivre vos réflexions, je vous invite à consulter le site du GROS (Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids) et le PNNS (Programme National Nutrition Santé).

Source de l'image : http://www.wmin.ac.uk/sih/images/FruitVeg.jpg